Večera 7

cibuľa

hlávkový šalát

paradajka

Topinamburový šalát

• topinambury
• štava z citrónu
• olej lisovaný za studena
• majoránka
• červená paprika pálivá
• kurkuma
• soľ podľa potreby

Topinambury nastrúhame na strúhadle na jemné plátky. Pridáme šťavu z citróna, trochu oleja, korenie. Dobre premiešame.

Mrkvové karbonátky

• 2 mrkvy
• 100g lúpanej slnečnice
• šťava z citrónu
• kvapka oleja lisovaného za studena
• korenie na pizzu
• cibuľa
• petržlenová vňať
• čierna soľ (alebo morská, himalájska...)

Slnečnicu pomelieme/rozmixujeme. Mrkvu nastrúhame najemno alebo nakrájame na kocky a taktiež rozmixujeme, aby sme dostali jemnejšiu, takmer kašovitú konzistenciu.  Cibuľu a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno. Pridáme citrón, olej, koreniny. Dobre premiešame a tvarujeme "karbonátky".