Sezam

Pôvod

Sezam je kvitnúca rastlina, ktorej presný pôvod nie je známy, niekoľko jej divokých príbuzných však dodnes rastie v Afrike a v Indii. Avšak už v starých hindských legendách je sezam spomenutý a vieme, že v starovekom Babylone jedli ženy chalvu, teda zmes sezamových semien s medom, aby si predĺžili mladosť a udržali krásu, a rímski vojaci jedli zase chalvu, aby mali dostatok sily a energie.

Čo obsahuje

Sezam je tvorený z väčšej časti polynenasýtenými mastnými kyselinami. Semená obsahujú veľké množstvá mangánu, medi, vápnika, horčíka, železa, zinku, draslíka a fosforu. Z vitamínov obsahujú najmä tiamín, riboflavín, niacín a vitamín E a sú aj dobrým zdrojom vlákniny.

Ako prospieva

Dôležitou zložkou sezamových semien sú lignany, ktoré sú známe vďaka svojmu účinku na znižovanie krvného tlaku a hladiny krvného cholesterolu a ďalej fytosteroly (látky rastlinného pôvodu, ktoré sa podobajú ľudským hormónom), ktoré tiež znižujú produkciu cholesterolu.

Semená sezamu sa vďaka vysokému obsahu medi odporúčajú pri podpore liečby zápalového ochorenia artritídy, vďaka obsahu horčíka a vápnika sa odporúčajú pri prevencii kŕčov dýchacích ciest pri astme, pri znižovaní krvného tlaku, na prevenciu migrén, osteoporózy a zlomenín u žien po prechode a na zmiernenie premenštruačného syndrómu.

Semienka sa odporúčajú vďaka svojmu bohatému zloženiu ťarchavým a dojčiacim ženám, študentom, športovcom a ťažko pracujúcim, ďalej pri málokrvnosti, na podporu liečby depresií a neuróz, na zlepšenie imunity a metabolizmu, pri ochoreniach očí, vlasov, slizníc a nechtov.

Veľmi dôležitou zložkou sú fytosteroly – látky prirodzene podobné cholesterolu, ktoré majú veľmi pozitívny účinok na znižovanie hladiny krvného cholesterolu a pôsobia aj preventívne ako ochrana proti rakovinovému bujneniu. Sezamové semená majú vôbec najvyšší obsah fytosterolov zo všetkých orechov a semien.

Tzv. sezamové mlieko (extrakt zo sezamových semien) môže slúžiť ako náhrada kravského aj sójového mlieka pre ľudí s neznášanlivosťou laktózy alebo s alergiu na sóju.